1000 TL ve üzeri alışverişlerinizde ÜCRETSİZ KARGO
Cold Brew dilimizde soğuk demlenme olarak bilinmektedir. Kalın bir şekilde öğütülmüş olan kahve çekirdeklerinin, soğuk su içerisine uzun bir süre bekletilerek demleme yapılması ile beraber ortaya çıkan ürüne Cold Brew kahve ismi verilmektedir. Bu tür kahvelerin ortalama olarak 20 saatlik bir demleme süresi bulunmaktadır.
Cold Brew kahve yapımı sırasında tercih edilmekte olan kahve çekirdeklerinin orta ya da ince boyutta öğütülmesi, cold brewin bir takım acı tatlara sahip olmasını sağlamaktadır. Bu nedenle özel olarak çekilmekte olan kahve çekirdeklerinin, kalın bir şekilde öğütülmüş kahveler ile yapılması gerekmektedir. Böylece çok daha hoş bir ürün ortaya çıkabilmektedir.
Cold Brew kahvesinin yapımı için iki farklı yöntem bulunmaktadır. Bu yöntemleri incelemek gerekirse;
Üç farklı hazneden oluşmakta olan Cold Dripper isimli yöntem en güzel tatların ortaya çıkabildiği yöntemler arasında yer almaktadır. Ürünün en üst haznesine buzlu su, orta bölümde yer almakta olan haznesine kahve koyduktan sonra demlenen kahve en alt haznede birikmektedir. Bu kahve türünde 1 litrelik su için ortalama olarak 65 gram kalın öğütülmüş kahve kullanmanız gerekmektedir. 12 ile 20 saat arasında bir sürede tamamlanan bu kahvenin yapımı oldukça fazla zahmet isteyebilmektedir.
Bu ürün ile basit bir şekilde Cold Brew demlemeniz mümkün olabilmektedir. İşlevsel olarak normal sürahilerden tek farkı, ürün içerisinde kahvenin koyulması için özel bir haznenin olmasından dolayıdır. Bu ufak haznelere 80 gram kadar kahve ekleyip, su haznesine 1100 Mililitre soğuk su ekleyerek dolaba atmanız gerekmektedir.
Evlerinizde yer alan French Press ya da tencere ile Cold Brew yapmanız da mümkün olmaktadır. Bunları açıklamak gerekirse;