Barista Nedir?

Baristalar, bir takım kahve dükkanlarında hizmet göstermekte olan ve bu tür dükkanlarda yer almakta olan alanında başarılı ve profesyonel kahve makineleri ile kahveleri hazırlamak ve bu ürünleri sunmakla görevli olan bireylere denmektedir. Barista kelimesi, aslen İtalyanca dilinden dilimize geçmiş durumdadır. İtalyanca’da Barista kelimesi; hem alkollü hem de alkolsüz içecekleri servis edebilmektedir. Bu tür kişilere barmen ismi de verilmektedir. Barista kelimesinin orijinal kullanımı espresso bazlı kahve türlerini hazırlamakta olan ve satmakta olan bireyler için kullanılmaktadır.

Nasıl Barista Olunur?

• Resmi bir eğitim süreci gerektirmeyen Barista mesleği, profesyonel Barista sertifika programlarına katılarak kazanılan bir unvan olarak bilinmektedir.
• Baristada Olması Gereken Özellikler Nelerdir?
• Kahve çekirdeklerinin özelliklerini tanımak,
• Kahve hazırlama makinelerindeki teknik detayları doğru ve başarılı bir şekilde bilmek,
• Gelen müşterilere ve diğer çalışanlara karşı güler yüzlü olmak ve bunu koruyabilmek,
• Yoğun saatlerde çalışmayı kabul etmek,
• Yüksek enerjili ve verimli bir takımın parçası olarak çalışmaya gönüllü ve istekli olmak,
• Uzun süre ayakta çalışabilecek kondisyona sahip olabilmek,
• Dinleme ve iletişim becerisine yüksek oranda sahip olmak,

Barista Ne İş Yapar? Görev ve Sorumlulukları Nelerdir?

• Yenecek gıda ürünlerini başarılı bir şekilde hazırlamak, kahve çekirdeklerini öğütmek ve karıştırmak,
• Kahve makinelerinde ve buna bağlı ihtiyaç duyulmakta olan mutfak malzemelerinde oluşan arızaları gidermek; malzemelerin hem bakımını hem de koruyucu bakımı başarılı bir şekilde yapmak,
• Mevcut İş yeri standartlarını ve buna bağlı olarak sağlık yönetmeliklerini takip etmek, güvenli ve sağlıklı bir çalışma ortamının oluşması için araştırmalar yapmak ve bunu üstlerine iletmek,
• Kafe ve kahve barı görünümünü korumak ve geliştirmek,
• Sunum teknikleri konusunda bilgi sahibi olabilmek,
• Kahve menüsünü sunmak,
• Kahvelerin sahip olduğu mevcut içerikleri açıklayarak müşterilere detaylı ve şeffaf bir şekilde hizmet vermek,
• Demleme tekniklerine uygun bir şekilde içime hazırlamak,
• Çalışılan kuruma gelmeyi tercih eden tüm müşterileri, özel ya da yeni ürünler ile ilgili olarak detaylı bir şekilde bilgilendirmek, müşteri tarafından gelen tüm soruları bilgisi dahilinde yanıtlamak, sipariş ve ödemeleri kabul etmek,